. | Polar FA . | . | . | Neutral FA . | . | . | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
. | CO . | PO . | FO . | CO . | PO . | FO . | ||||
14:0 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 2.0±0.1a | 1.2±0.5a | 3.3±0.3b | ||||
16:0 | 16.7±0.5a | 24.3±1.2b | 19.0±1.2a | 14.2±1.4a | 19.1±2.5b | 16.3±0.8a | ||||
18:0 | 6.1±0.6a | 5.4±0.9a | 6.3±0.6a | 2.7±0.5a | 3.2±0.6b | 3.1±0.1b | ||||
16:1n-7 | 0.4±0.1a | 0.5±0.1a | 0.7±0.1a | 3.3±0.2a | 3.0±0.6a | 5.4±0.3b | ||||
18:1n-7 | 1.5±0.1a | 1.1±0.1b | 1.6±0.1a | 3.0±0.1a | 2.3±0.4b | 3.2±0.1a | ||||
18:1n-9 | 20.3±0.4a | 16.9±1.8a | 14.0±0.4b | 29.3±3.6a | 27.1±5.3a | 19.9±4.0b | ||||
20:1n-9 | 1.0±0.0a,b | 0.9±0.1b | 1.1±0.1a | 0.9±0.5a | 1.1±0.7a | 0.3±0.1a | ||||
20:1n-11 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 0.9±0.4a | 0.7±0.4a | 1.1±0.7a | ||||
18:2n-6 | 10.9±0.3a | 11.5±0.5a | 4.1±0.1b | 12.9±0.6a | 12.0±0.6a | 8.4±0.4b | ||||
20:2n-6 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 0.6±0.0a | 0.5±0.1a | 0.6±0.0a | ||||
20:4n-6 | 1.7±0.0a | 1.6±0.1a | 2.2±0.0b | 0.3±0.0a | 0.3±0.0a | 0.4±0.0a | ||||
22:4n-6 | 0.5±0.0a | 0.5±0.0a | 0.6±0.0a | <0.5 | <0.5 | <0.5 | ||||
18:3n-3 | 2.6±0.1a | 1.6±0.2b | 1.0±0.0c | 4.7±0.1a | 3.0±0.2b | 3.2±0.2b | ||||
18:4n-3 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 0.7±0.1a | 0.8±0.1a | 1.4±0.1b | ||||
20:4n-3 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 0.3±0.0a | 0.3±0.1a | 0.7±0.0b | ||||
20:5n-3 | 6.4±0.2a | 6.3±0.5a | 10.4±0.2b | 3.8±0.3a | 3.8±0.4a | 6.5±0.5b | ||||
22:5n-3 | 1.1±0.0a | 1.0±0.1a | 1.9±0.2b | 0.9±0.1a | 0.9±0.0a | 1.4±0.3a | ||||
22:6n-3 | 26.7±1.3a | 23.3±2.6a | 32.5±1.2b | 7.3±0.6a | 8.0±0.4a | 9.8±0.9a | ||||
SFA | 23.8±0.8a | 30.7±1.6b | 26.5±1.3a | 19.9±1.8a | 24.2±3.5a,b | 23.6±1.1b | ||||
MUFA | 24.4±0.5a | 21.9±1.6a | 18.9±0.4b | 37.3±3.8a | 33.7±4.4a | 30.8±3.3b | ||||
PUFA | 51.8±1.1a,b | 47.4±2.8b | 54.6±1.6a | 32.3±1.5a | 31.6±1.9a | 33.7±1.9a | ||||
n-3/n-6 | 2.8±0.1a | 2.4±0.3a | 6.4±0.2b | 1.3±0.1a | 1.4±0.1a | 2.4±0.1b |
. | Polar FA . | . | . | Neutral FA . | . | . | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
. | CO . | PO . | FO . | CO . | PO . | FO . | ||||
14:0 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 2.0±0.1a | 1.2±0.5a | 3.3±0.3b | ||||
16:0 | 16.7±0.5a | 24.3±1.2b | 19.0±1.2a | 14.2±1.4a | 19.1±2.5b | 16.3±0.8a | ||||
18:0 | 6.1±0.6a | 5.4±0.9a | 6.3±0.6a | 2.7±0.5a | 3.2±0.6b | 3.1±0.1b | ||||
16:1n-7 | 0.4±0.1a | 0.5±0.1a | 0.7±0.1a | 3.3±0.2a | 3.0±0.6a | 5.4±0.3b | ||||
18:1n-7 | 1.5±0.1a | 1.1±0.1b | 1.6±0.1a | 3.0±0.1a | 2.3±0.4b | 3.2±0.1a | ||||
18:1n-9 | 20.3±0.4a | 16.9±1.8a | 14.0±0.4b | 29.3±3.6a | 27.1±5.3a | 19.9±4.0b | ||||
20:1n-9 | 1.0±0.0a,b | 0.9±0.1b | 1.1±0.1a | 0.9±0.5a | 1.1±0.7a | 0.3±0.1a | ||||
20:1n-11 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 0.9±0.4a | 0.7±0.4a | 1.1±0.7a | ||||
18:2n-6 | 10.9±0.3a | 11.5±0.5a | 4.1±0.1b | 12.9±0.6a | 12.0±0.6a | 8.4±0.4b | ||||
20:2n-6 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 0.6±0.0a | 0.5±0.1a | 0.6±0.0a | ||||
20:4n-6 | 1.7±0.0a | 1.6±0.1a | 2.2±0.0b | 0.3±0.0a | 0.3±0.0a | 0.4±0.0a | ||||
22:4n-6 | 0.5±0.0a | 0.5±0.0a | 0.6±0.0a | <0.5 | <0.5 | <0.5 | ||||
18:3n-3 | 2.6±0.1a | 1.6±0.2b | 1.0±0.0c | 4.7±0.1a | 3.0±0.2b | 3.2±0.2b | ||||
18:4n-3 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 0.7±0.1a | 0.8±0.1a | 1.4±0.1b | ||||
20:4n-3 | <0.5 | <0.5 | <0.5 | 0.3±0.0a | 0.3±0.1a | 0.7±0.0b | ||||
20:5n-3 | 6.4±0.2a | 6.3±0.5a | 10.4±0.2b | 3.8±0.3a | 3.8±0.4a | 6.5±0.5b | ||||
22:5n-3 | 1.1±0.0a | 1.0±0.1a | 1.9±0.2b | 0.9±0.1a | 0.9±0.0a | 1.4±0.3a | ||||
22:6n-3 | 26.7±1.3a | 23.3±2.6a | 32.5±1.2b | 7.3±0.6a | 8.0±0.4a | 9.8±0.9a | ||||
SFA | 23.8±0.8a | 30.7±1.6b | 26.5±1.3a | 19.9±1.8a | 24.2±3.5a,b | 23.6±1.1b | ||||
MUFA | 24.4±0.5a | 21.9±1.6a | 18.9±0.4b | 37.3±3.8a | 33.7±4.4a | 30.8±3.3b | ||||
PUFA | 51.8±1.1a,b | 47.4±2.8b | 54.6±1.6a | 32.3±1.5a | 31.6±1.9a | 33.7±1.9a | ||||
n-3/n-6 | 2.8±0.1a | 2.4±0.3a | 6.4±0.2b | 1.3±0.1a | 1.4±0.1a | 2.4±0.1b |
Values are means ± s.e.m., N=7 in all cases.
CO, canola oil; PO, palm oil; FO, fish oil; FA, fatty acids; SFA, saturated fatty acids; MUFA, monounsaturated fatty acids; PUFA, polyunsaturated fatty acids, n-3/n-6, ratio of total n-3 to total n-6 PUFA.
Dissimilar letters indicate significant differences (P<0.05)between dietary treatments for that fatty acid fraction (polar or neutral).